二月二龙抬头吃棋子做法

原料：面粉200g，鸡蛋1个，水30g，白糖40g（我用的白砂糖），食用油1勺（我用的花生油）。

做法：

1、把糖溶入清水中，在面粉中分别加入油和鸡蛋，开始和面，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，和好后醒半个小时；

2、醒好的面团拿出不断揉搓均匀，揉成比较光滑的面团，然后分成小块；

3、取一份面团用擀面杖擀成半厘米厚的面饼，再用刀切成1厘米宽的条状，搓圆再切成小丁，大小大概1cm左右；

4、锅内放油烧热至5、6成热后将棋子下锅，转中火，慢慢炸熟炸酥。等到棋子变硬颜色变成金黄色即可捞出沥干油。

5、稍凉就可以食用。

配方可以根据自己口味加入可可哈、绿茶粉什么的，不过我还是喜欢最原始的味道，所以就什么都没加。